Tag: Meze

Pulau Siprus adalah tempat pertemuan budaya antara Eropa, Asia, dan Afrika. Ketiganya memperkaya kuliner di negeri ini. Terutama pengaruh Turki, Libanon, Italia dan Inggris. Mereka banyak menggunakan minyak zaitun. Lokasinya di Lautan Mediterania menjadikan ikan sebagai hidangan utama orang Siprus. Salah dua jenis makanan khas di Siprus adalah meze dan halloumi. Meze dikenal tak hanya di Siprus, juga di Timur Tengah, Turki, Yunani, Balkan hingga Eropa Timur. Merupakan hidangan pembuka atau kudapan vegetarian maupun dari daging dan ikan. Hampir semua rumah makan di Siprus menawarkan meze di salah satu menunya. Halloumi bukan sekedar keju biasa. Ia salah satu kebanggaan nasional di sini. Cara makannya : digoreng, dibakal, dipanggang, digongseng maupun mentah. (more…)